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Le proposte giornaliere del nostro chef

Ristorante Il Ricciobruno Ponsacco Pisa

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Antipasti

Tartare con stracciatella fiori di capperi e polvere di olive nere 15€

Tartare con soia avocado e cetriolo 12€

Tartare al naturale 10€

Salumi formaggi e crostini 13€

Polenta con prosciutto crudo e burrata 11€

Tartar di tonno con mayonese di soia e mela verde 15€

Impepata di Cozze 10€

Fiori fritti con ricotta mantecata al limone e menta 10€

Flan di zucchine con salsa cacio e pepe 9€

Primi

Tagliatella fresca al ragu 10€

Spaghetti Martelli alle vongole e Lupini 18€

Fusilli Martelli con sugo ai moscardini 13€

Maccheroni Martelli alla norma 12€

Tagliolino fresco al tartufo estivo 18€

Secondi

Bistecca 55/kg

Galletto 15 €

Tagliata rucola grana e pomodorini 15€

Rosticciana con salsa bbq homemade 12€

Tortino di patate viola e porro con salsa di bufala 13€

Frittura di Calamari e Gamberi 18€

Trancio di tonno tataki con sesamo nero misticanza

salsa senape e miele 20€

 

Contorni

Insalata mista € 3,50
(Mixed salad)

Insalata verde € 3,00
(Green salad)

Patate arrosto € 5,00
(Roasted potatoes)

Patate fritte € 4,00
(Fried potatoes)

Verdure al forno € 5,00
(Baked vegetables)

Pizze

Marinara  5
Margherita 6
Funghi 7
Diavola 7,5
Funghi e Cotto 8,5
Funghi e crudo 8,5
Salsiccia e Stracchino 8,5
Wurstel 7
Wurstel e patatine 8,5
4 stagioni 8,5
Capricciosa 8,5
Napoli 7,5
Pisana 7,5
Rucola Pomodorini Grana 8
4 formaggi 9
Speack Mascarpone 8,5
Crudo Rucola e Grana 9
Radicchio noci Gorgonzola 9
Ripena cotto e mozzarella 8
Ripiena crudo mozzarella 8
Mortadella stracciatella e pistacchio 12
Margherita con bufala 7,5
Nduja Bufala salamino olive 12
Vegetariana 8
Tonna e cipolla 8,5
 

Dolci

Tiramisù 2.0 6€

Cheese cake frutti rossi/cioccolato 6€

Panna cotta frutti rossi/cioccolato 6€

Frutta di stagione 4 €

Gelato 4 €

Crema

Cioccolato

Limone

Bevande

Acqua   € 3,00
(Water)

Birra piccola chiara € 3,50
(Light beer – small)

Birra piccola rossa € 3,50
(Red beer – small)

Birra media chiara € 5,00
(Light beer – medium)

Birra media rossa € 5,00
(Red beer – medium)

Coca Cola in bottiglia 0,33 L € 3,00

Coca Cola Zero in bottiglia 0,33 L € 3,00

Coca Cola piccola € 2,50
(Coke – small)

Coca Cola media € 4,00
(Coke – medium)

Estathè € 1,00

Fanta in bottiglia 0,33 L € 3,00

Succhi di Frutta € 2,50
(Fruit juice)

 

Vini Bianchi

PODERE LA COLLINA

Arnes € 30,00

Sauvignon € 28,00

TENUTA VALLORSI – Terriciola

I Cerroni € 20,00

MARINA ROMIN

Aura € 28,00

Vini Rossi

TENUTA DI VALLORSI – TERRICIOLA
I Giocatori di Carte € 18,00
Argante € 25,00 
San Bartolomeo € 32,00
 
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
€ 15,00
 
MARINA ROMIN
Boccanera € 35,00
Pomerio € 22,00
 
Vino della casa 
1/4 € 3,00
1/2 € 5,00
1l € 8,00
 

 

Caffetteria

Caffè € 1,50

Caffè decaffeinato € 1,50

Caffè corretto € 2,00

Caffè Ginseng – Orzo € 2,00

Cappuccino € 2,50

Grappa bianca € 3,50

Grappa in barrique € 4,00

Ponce € 5,00

AMARI

Averna, Jagermaister, Montenegro € 3,50

Limoncello € 3,00

Rum Zacapa € 6,00

VINI LIQUOROSI

Vinsanto 4,00

Zibibbo 4,00

Passito 4,00

Drink

Americano € 5,00

Negroni € 5,00

Spritz € 5,00

Coperto € 2,50