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Le proposte giornaliere del nostro chef

Ristorante Il Ricciobruno Ponsacco Pisa

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Antipasti

Tartare al naturale 10

Tartare con stracciatella, fiore di cappero e polvere di olive 15

Tartare con soia, avocado e cetriolo – 12

Fiori di zucca fritti con ricotta mantecata al limone e menta – 10

Flan di zucchine con salsa cacio e pepe – 9

Pasta fritta con crudo e burrata – 10

 

Salumi formaggi e crostini 13

Crostoni 6

Secondi

Bistecca alla fiorentina € 5,50/hg
(Fiorentina Steak)

Mix di carni con radicchio 15
(Meat mix with violet cabbage sauerkraut)

Rosticciana con salsa BBQ 12
(Rosticciana with BBQ sauce)

Tagliata rucola grana e pomodorini 15
(Rocket, parmesan cheese and tomato sliced steak)

Tortino di patate viola e porro con salsa di mozzarella di bufala 13
(Violet potatoes and leek pie with Caprino cheese sauce)

Tagliata ai funghi porcini 20

(Steak and mushrooms)

Parmigiana di melanzane – 12

Coniglio fritto – 15

Galletto alla griglia – 15

 

 

Contorni

Insalata mista € 3,50
(Mixed salad)

Insalata verde € 3,00
(Green salad)

Patate arrosto € 5,00
(Roasted potatoes)

Patate fritte € 4,00
(Fried potatoes)

Verdure al forno € 5,00
(Baked vegetables)

 

Pizze

4 Formaggi € 10,00
(Cheese mix)

4 Stagioni € 9,00
(Mozzarella, olives, ham, mushrooms, artichokes)

Capricciosa € 9,00
(Olives, ham, mushrooms, Mozzarella and artichokes)

Cotto e funghi € 8,50
(Ham and mushrooms)

Crudo e funghi € 9,50
(Raw ham and mushrooms)

Crudo rucola e grana € 9,00
(Raw ham, rocket and parmesan)

Diavola € 7,50
(Mozzarella, tomato, spicy salami)

Margherita € 6,00
(Mozzarella, tomato)

Marinara € 5,00
(No Mozzarella, tomato, garlic, oregano, pepper)

Napoli € 7,50
(Anchovies and capers)

Speck e mascarpone € 9,00
(Speck and Mascarpone cheese)

Tonno e cipolla € 8,50
(Tuna and onion)

Vegetariana € 9,00
(Vegetarian)

Wurstel € 7,50

 

Pizze Special

Bufala salamino olive e Nduja 12
(Bufala cheese, salami, olives and Nduja salami)

Mozzarella mortadella pistacchio e stracciatella 13
(Mozzarella cheese, Mortadella, pistacho and Stracciatella cheese)

Bianca radicchio gorgonzola e noci 10
(Without tomato, radicchio, Gorgonzola cheese, walnut)

Pisana 8

Porcini crudo straccialtella 13

Pizza con crema di zucca e salsiccia 8

Bufala, melanzane fritte, pomodoro arrosto e ricotta salata 13

Crema di zucchina, salsiccia e scaglie di grana 10

Bianca, fiori di zucca e alici 10

 

Dolci

Panna cotta con cioccolata o frutti rossi 6
(Panna Cotta with chocolate or red fruits)

Tiramisù 2.0 6

Cantuccino con Vinsanto 6

(Cantuccino biscuit with Vinsanto custard)

Cheesecake 6

 

Bevande

Acqua  1 L  € 3,00
(Water)

Birra piccola chiara € 3,50
(Light beer – small)

Birra piccola rossa € 3,50
(Red beer – small)

Birra media chiara € 5,00
(Light beer – medium)

Birra media rossa € 5,00
(Red beer – medium)

Coca Cola in bottiglia 0,33 L € 3,00

Coca Cola Zero in bottiglia 0,33 L € 3,00

Coca Cola piccola € 2,50
(Coke – small)

Coca Cola media € 4,00
(Coke – medium)

Estathè € 1,00

Fanta in bottiglia 0,33 L € 3,00

Succhi di Frutta € 2,50
(Fruit juice)

 

Vini Bianchi

PODERE LA COLLINA

Arnes € 30,00

Sauvignon € 28,00

TENUTA VALLORSI – Terriciola

I Cerroni € 20,00

MARINA ROMIN

Aura € 28,00

Vini Rossi

TENUTA DI VALLORSI – TERRICIOLA
I Giocatori di Carte € 18,00
Argante € 25,00 
San Bartolomeo € 32,00
 
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
€ 15,00
 
MARINA ROMIN
Boccanera € 35,00
Pomerio € 22,00
 
Vino della casa 
1/4 € 3,00
1/2 € 5,00
1l € 8,00
 

 

Caffetteria

Caffè € 1,50

Caffè decaffeinato € 1,50

Caffè corretto € 2,00

Caffè Ginseng – Orzo € 2,00

Cappuccino € 2,50

Grappa bianca € 3,50

Grappa in barrique € 4,00

Ponce € 5,00

AMARI

Averna, Jagermaister, Montenegro € 3,50

Limoncello € 3,00

Rum Zacapa € 6,00

VINI LIQUOROSI

Vinsanto 4,00

Zibibbo 4,00

Passito 4,00

Drink

Americano € 5,00

Negroni € 5,00

Spritz € 5,00

Coperto € 2,50